AULAGNIER (Alexis-François). DICTIONNAIRE DES SUBSTANCES ALIMENTAIRES INDIGENES ET EXOTIQUES et leurs propriétés. Paris, Dentu, 1843. 2 tomes reliés en 1 vol. in-8 de [6]-15-1bl.-332 et [2]-356-63 pages, demi-chagrin prune, dos lisse orné (reliure de l’époque).

            Ouvrage composé de très nombreux renseignements anecdotiques, scientifiques, gastronomiques, et médicinales, et de quelques recettes du monde entier. Le dernier chapitre s’intitule « Appréciation des effets du lait et du café ». Portrait en frontispice. Reliure frottée, rousseurs souvent prononcées.

80/100

VENTE DU 13 MAI 2022