PARMENTIER (Antoine-Augustin). TRAITE SUR LA CULTURE ET LES USAGES DES POMMES DE TERRE, DE LA PATATE ET DU TOPINAMBOUR.

Paris, Barrois l’aîné, 1789. In-8 de 8-386-[6] pages, demi maroquin chaudron à coins, dos à nerfs, tête dorée (reliure moderne).

            EDITION ORIGINALE RARE du célèbre ouvrage sur la pomme de terre, il a été publié et imprimé par ordre du Roi Louis XVI.

L’ouvrage traite de la culture de la pomme de terre mais aussi de sa conservation et de sa consommation sous diverses formes (cuissons variées, pain, farine, râpée, en poudre,…). Les deux derniers chapitres sont consacrés à la patate douce et au topinambour. Dos passé, l’exemplaire est à toutes marges. (Vicaire, 657). 600/800  

Vente du 24 juin 2021